“食堂從業(yè)人員日常操作規范”專(zhuān)題培訓

來(lái)源：本網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2012-05-19 15:44:00

古語(yǔ)有言：“民以食為天，食于安為先”，食品的安全衛生關(guān)系到每個(gè)員工的身心健康。為全面提高食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，確保食品安全衛生，5月15日晚，我司開(kāi)展了由行政部副經(jīng)理、內訓講師陳光華主講的“食堂從業(yè)人員的日常操作”培訓。

培訓中，陳老師對公司食堂管理，原材料采購與貯存，加工過(guò)程的衛生安全，餐用具洗滌與消毒、環(huán)境與衛生等方面進(jìn)行了進(jìn)一步的講解。他要求食堂從采購、粗加工、切配、烹飪、供餐、留樣等要嚴格按照食品安全管理執行，規范細節。

此外，陳老師還希望食堂負責人及從業(yè)人員今后要增強責任感，加強自查與衛生管理工作，高度重視食品衛生安全，為全體員工提供優(yōu)質(zhì)的飲食環(huán)境。

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